În această vară am avut şansa să ajungem în Franţa, la Bec Hellouin, una dintre cele mai renumite ferme ecologice şi de permacultură din lume, deţinută de Perrine şi Charles Herve-Gruyer.
Această fermă este un model care ne inspiră de multă vreme în ceea ce dorim să realizăm şi chiar dacă am parcurs un drum de 4500 km (dus-întors) pentru 3 ore de vizită dintr-o zi de joi, efortul a meritat din plin. Cele câteva sute de poze, discuţiile purtate la fermă cu voluntarii din toată lumea, prieteniile legate cu fermieri care au pasiuni comune (permacultură, grădinărit ecologic), reprezintă experienţe şi informaţii extrem de valoroase pentru proiectul pe care ni l-am propus.
Ferma Bec Hellouin este în primul rând o poveste de dragoste între natură şi familia Herve-Gruyer. În 2003, Perrine din avocat responsabil de departamentul juridic al unei companii din Asia, iar Charles angajat la protecția mediului, călătorind în jurul lumii pe iahtul școală Fleur de Lampaul, au lăsat viaţa agitată a oraşului pentru a-şi cultiva hrana sănătoasă cu propriile mâini, în armonie cu natura, pentru cei 6 membri ai familiei.
Cu filozofia lor de viaţă, au creat pe 3,5 hectare de teren cu sol mai puţin prietenos pentru agricultură, lângă una dintre cele mai frumoase localităţi din Franţa, Bec Abbey, o insulă de fertilitate care îi hrănește şi, aşa cum afirmă, această realizare le oferă un sentiment de securitate și bunăstare infinit mai satisfăcător decât un cont bancar bine aprovizionat. Ca şi cercetător marin, Charles a călătorit mult în lume, a cunoscut multe popoare, culturi, dar poate cel mai mult a fost influenţat de triburile indiene din Amazon, de la care a învăţat că atunci „Când un om alb moare, el vrea să lase bani pentru copiii săi, iar când un indian moare, el vrea să lase copacii lor „.
Fără pregătire de specialitate, dar inspiraţi de Eliot Coleman, pionierul agriculturii ecologice din SUA şi de grădinile pariziene vechi ale secolului al XlX-lea, au pornit în această aventură cu multe obstacole, momente de descurajare, împotriva curentului dominat de o agricultură super intensivă şi chimizată, care conduce în final la o despărţire a omului de natură şi o alimentaţie nesănătoasă la pachet cu bolile moderne cancer, diabet şi cele cardiovasculare.
Perseverenţa şi efortul lor în final au dat rezultate, conceptul realizat cu multă dragoste şi respect faţă de natură la ferma Bec Hellouin a creat un loc de o frumusețe și armonie deosebite, au recreat Grădina Edenului, aşa cum spun Bill Molisson şi David Holmgren în prima lor carte despre permacultură, în care biodiversitatea animalelor, insectelor şi a plantelor coabitează cât mai fericit posibil. Modelul fermei Bec Hellouin este unul sustenabil, care ar trebui sa hrănească omenirea, în contradicţie totală cu agricultura modernă chimizată care a distrus în câteva decenii 30% din terenul arabil de pe planetă, prin epuizare, deşertificare, terenuri golite de materia organică, de viaţa din sol, iar monoculturile au distrus biodiversităţi.
Anual vin mii de vizitatori la ferma Bec Hellouin, care a devenit obiect de studiu pentru cercetători, fermieri din toată lumea, chiar în timpul vizitei noastre am cunoscut un grup de tineri arhitecţi din Uruguay, veniţi să se inspire din acest concept pentru a implementa principii de permacultură în ţara lor.
S-a înfiinţat Școala de Permacultură Bec Hellouin, la fermă se derulează o serie de parteneriate cu organizații științifice, autoritățile locale și Comunitatea Europeană, programe de cercetare cu Institutul Sylva, Institutul Național de Cercetare Agricolă din Franţa, AgroParisTech (Grupul de Cercetare privind Agricultura Ecologică) etc., trecând astfel de la o abordare empirică la o bază științifică. De exemplu, un lot de 1000 mp, pe care se aplică agricultură ecologică şi principii din permacultură, este monitorizat de o echipă de cercetători, măsurându-se anual performanţele economice. Astfel, în perioada aprilie 2014 – martie 2015 s-au obţinut pe acest lot experimental venituri de 51.724 euro ! Chiar şi la preţurile produselor agricole ecologice din Franţa, rezultatele sunt spectaculoase. Scopul acestui studiu de caz este de a demonstra că micii fermieri pot să se autosusţină aplicând principii ecologice, de permacultură şi se poate produce mai mult pe o suprafață mică, eliberând astfel terenuri agricole pentru plantarea de pomi fructiferi sau crearea de biodiversităţi.
Schimbarea în metodele de producere a alimentelor de la ferma Bec Hellouin, poate de asemenea contribui semnificativ la transformarea necesară civilizației noastre, de la distribuirea inechitabilă a resurselor planetei, bazată pe acumularea în mâinile unei minorități, la o societate echitabilă, care gândeşte global, dar acţionează local.
